Cosycooking

Xoco-Masala-Latte an kalten Wintertagen und ein Rückblick

Das vergangene Jahr hat mich auf Trab und vom Bloggen ferngehalten. Ich zähle mich zu jenen Personen, die meinen, das und das, jenes und dies sowieso, locker bewerkstelligen zu können. Am besten alles zusammen und gleichzeitig. Bis mir meine Grenzen aufgezeigt werden. Das geschieht manchmal früher, manchmal später. Im Juli 2014 gab es diesen Moment. Der Start zur 80seitigen Abschlussarbeit meiner Weiterbildung hat meinem Bloggerdasein für 2014 ein ziemlich abruptes Ende bereitet. Nach dem erfolgreichen Abschluss, habe ich den Rest des Jahres damit verbracht mit dem Mitbewohner einen wunderbaren Urlaub in der Krone in Hittisau zu verbringen, meine sozialen Kontakte zu reaktivieren und den vernachlässigten Garten vor dem herannahenden Winter vor der Verwilderung zu bewahren.

Insgeheim hatte ich gehofft der Winter 2014/15 möge ähnlich verlaufen, wie der Vergangene. Schnee oberhalb von 1'000m und die Temperaturen im angenehmen Plusbereich. Weit gefehlt. Was haben wir zwischen Weihnachten und Neujahr Schnee geschaufelt. Genauso schnell wie er da war, war der Spuk wieder vorbei. Jetzt Ende Jänner geht dieses Spiel wieder von vorne los. Das Gute daran: ich kann endlich die Stadtloipen von St. Gallen testen. In welcher Stadt hat man schon die Möglichkeit dazu? Eine andere schöne Beschäftigung sind Spaziergänge durch die verschneite Landschaft um die vergängliche Pracht zu fotografieren. Meine Aufnahmen sind zwischen den Jahren bei einer Wanderung auf den Gäbris im Appenzellischen entstanden.

Mein Favorit nach ein paar Stunden an der frischen Luft ist ein würziger Xoco-Masala-Latte. Ein Dauerbrenner in meinem Wintergetränke-Repertoire. Pfeffrig würzig mit einer dezenten Süsse von ungesüsstem Schokoladepulver und Kokosblütenzucker. Den Zucker hatte ich mir aus Neugier im Bioladen gekauft und für gut befunden. Ich verwende ihn für dieses Getränk und ab und zu streue ich ein Löffelchen auf Joghurt mit Früchten. Mein Xoco-Masala-Latte ist ein echter Seelenwärmer und im wahrsten Sinne des Wortes wärmstens zu empfehlen.

Chai Masala ist ein beliebtes Getränk in Indien. Es besteht aus einer Gewürzmischung, schwarzem Tee, Milch und Zucker. Das Getränk wird vorzugsweise mit grossem Abstand und langem Strahl in eine Tasse geleert. Das Wort chai bedeutet in vielen Sprachen rund um den Erdball nichts anderes als Tee, so z.B. auf Portugiesisch chá, auf Albanisch çaj, auf Türkisch çay und so weiter. Ein völker- und kulturverbindendes Wort des Genusses.

XOCO-MASALA-LATTE - Rezeptquelle: eigenes Rezept

Zutaten für die Masala-Gewürzmischung

  • 50 Gramm schwarzer Voatsiperifery Pfeffer oder einen anderen, vorzugsweisen fruchtigen Pfeffer
  • 50 Gramm Ingwerpulver
  • 20 Gramm ausgelösten Kardamom
  • 10 Gramm Zimt (Pulver oder Stange)
  • 10 Gramm Nelken
  • eine Prise Muskatnuss

  1. Alles in einer Gewürzmühle fein mahlen und in ein gut verschliessbares Glas füllen.

Zutaten für eine 300 Mililiter grosse Tasse Xoco-Masala-Latte

  • 1 Teelöffel der Masala-Gewürzmischung
  • 2 Teelöffel Kakaopulver ohne Zucker
  • 2 Teelöffel Kokosblütenzucker 
  • 300 Mililiter Milch

  1. Die Milch und die Gewürzmischung erhitzen
  2. Durch ein feines Sieb in die Tasse abgiessen
  3. Kakaopulver und Kokosblütenzucker einrühren
  4. Geniessen

Tipps:
Ich habe Voatsiperifery Pfeffer verwendet. Dezente Schärfe und die fruchtige Note passen gut in die Mischung und für die Verwendung mit Milch.

 

Wer es gerne dekadent mag und nicht an Fettgehalt und Kalorien denkt, ist mit Schafmilch gut bedient. 3.5 % Kuh-Vollmilch macht sich ebenfalls gut. Wer die vegane Variante ausprobieren möchte - schmeckt auch mit Mandelmilch, wenn auch etwas wässrig. Das Mundgefühl ist nie dasselbe wie mit Milch tierischen Ursprungs. 

Anstelle des Kokosblütenzuckers, 1 Teelöffel Haushaltszucker ODER 1 Teelöffel Akazienhonig verwenden.

Wird das Masala-Gewürzpulver gut verschlossen aufbewahrt, hält es ziemlich lange. Meines riecht auch nach über einem halben Jahr noch frisch und würzig.

Share on

Kommentare

  1. Pingback: Xoco-Masala-Latte an kalten Wintertagen und ein Rückblick | Paella Catering

  2. Anne
    30.01.2015

    Toll, dass du wieder bloggst!!

  3. Anne
    30.01.2015

    Mh....lecker....und schön, dass du wieder aktiv bist :)

  4. Eline
    30.01.2015

    Schön, dass du wieder da bist! Noch dazu mit so schönen Winterbildern.
    Um die Stadtloipe beneide ich dich, auch wenn wir ab und zu auch eine entlang der Donau, gleich vor meiner Haustüre haben.

  5. Robert
    30.01.2015

    Xoco-Masala-Latte - sieht lecker aus! -> ein würdiger seriöser Nachfolger für die 2 rammelnden Marienkäfer :-) Das Foto mit der Schittrbieg - Hammer!

  6. Birgit
    31.01.2015

    @Anne: Ich freue mich auch, dass alles wieder den gewohnten Lauf nimmt.

    @Eline: Danke Eveline. Soweit ich mich erinnere, konnte man letztes Jahr nie auf die Stadtloipen. Dieses Jahr gibt es sogar eine City-Loipe im Flachen, die muss ich unbedingt ausprobieren.

    @Robert: Die Zeit der Marienkäfer ist schon lange vorbei;) Schön das dir das Schittrbieg Foto gefällt. Ist auch mein Lieblingsfoto;)

  7. Andreas
    14.02.2015

    Tolle Idee! Gruß vom KochBock

  8. KochBock
    27.03.2015

    Tolles Rezept! Beste Grüße vom Münchner KochBock!

  9. Gabi
    18.07.2015

    Tolle Rezepte!! Lieben Dank! Dieses hier werde ich mir mit Macadamia-Milch machen, die kommt der Cremigkeit von tierischer Milch (für meinen Geschmack) am nächsten!!

  10. Lola
    18.12.2015

    Darauf könnte ich jetzt. Leider fehlen mir aber die Zutaten. *schnief* :) Gruß Lola

  11. kenneth
    17.04.2016

    Ein tolles Rezept und sehr schöne Bilder. Macht Spaß das ganze zu lesen.
    Grüße

Kommentar schreiben

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

*

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

* Pflichtfelder, E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht