Bits & Bites of natural food and adventurous travels
Wo gehobelt wird fallen Späne, wo gekocht wird gibt es Pannen. Kandidaten mit hoher Pannenanfälligkeit sind Marmeladen. Zumindest bei mir - und das aus einem ganz simplen Grund. Ich versuche wenn immer möglich Gelierhilfen zu vermeiden. Meistens funktioniert das ziemlich … weiterlesen
In vielen Rezepten werden Zesten von Zitrusfrüchten verwendet. Zum Backen, für Fisch, für Pasta, in Marmeladen oder einfach nur um Joghurt oder Topfen einen Frischekick zu geben. Sie geben vielen Gerichten eine frisch fruchtige Note. Leider habe ich nicht immer … weiterlesen
Wir hatten im November Freunde eingeladen. Die Vorgabe an mich: Zum Abschluss sollte es etwas Leichtes sein. Nun das war gar nicht so einfach. Eine simple Creme war mir zuwenig anspruchsvoll. Auf dem Bauernmarkt, auf dem wir jeden Freitag morgen … weiterlesen
Österreich Vegetarisch
Schweizer Spitzenköche für Afrika
River Cottage everyday