Cosycooking

Author Archives: Birgit

(Deutsch) Die einfachste Art Eiweiss zu verwerten, Teil I - Avocado-Mango-Soufflé mit Schokolade

(Deutsch) Die einfachste Art Eiweiss zu verwerten, Teil I - Avocado-Mango-Soufflé mit Schokolade

Ich hoffe, ihr hattet einen guten Start ins neue Jahr und wünsche euch für 2013 alles Gute, Gesundheit, spannende Reisen und viele vergnügliche und gemütliche Kochstunden! Es gibt Jahre in denen ich locker bis zu 15 Sorten Weihnachtskekse backe und … read more

(Deutsch) Safranreis mit Berberitzen, Pistazien und Kräutern

(Deutsch) Safranreis mit Berberitzen, Pistazien und Kräutern

Ein intensives Koch-, Reise- und Jobjahr geht zu Ende, von dem ich mich von euch mit einem sehr einfachen Gericht aus Ottolenghis neuem Buch Jerusalem verabschieden möchte. Seine Kochbücher mochte ich von Anfang an, nämlich seit ich das erste im … read more

(Deutsch) Kürbisnockerl-Grös(ch)tl mit Kräuter und Käse!

(Deutsch) Kürbisnockerl-Grös(ch)tl mit Kräuter und Käse!

Zuerst die Streitfrage. Was ist ein Gröstl überhaupt? Nimmt man das bekannteste aller bekannten Gröstl, das aus Tirol nämlich, dann ist es ein Pfannengericht aus gekochten Kartoffeln, Schweine- oder Rindfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Weitere Recherchen brachten zutage, dass ein Gröstl … read more