Beschreibung folgt

Dieses Buch habe ich erst kürzlich erstanden. Der Reinerlös geht an die Stiftung "Menschen für Menschen" von Karlheinz Böhm. Tolle Rezepte, tolle Fotos. Das erste Rezept, dass ich ausprobiert habe war das Joghurtmousse von Andreas Caminada. Sehr einfach, sehr schnell und so gut, dass mich Freunde gleich nach dem Rezept gefragt haben. Weitere werden folgen.

Das englischsprachige Kochbuch ist meine erste Anlaufstelle, wenn ich es schnell gehen soll. Man kommt mit Zutaten aus, die man oft im Haus hat. Mein bisheriges Lieblingsrezept: Schokolade-Randen-Brownies! Das Ei-Tartar wird demnächst ausprobiert. Auch schön zum Schmökern.

Ein Buch, dass ich schon lange in meinem Besitz habe. Der Arlberg und Hotels verschiedener Kategorien, werden vorgestellt und präsentieren jeweils ein Rezept. Das Hauptaugenmerk liegt dabei bei Fleischgerichten. Einige Fischgerichte, Vorspeisen und Desserts findet man auch. Das Buch nehme ich immer zur Hand, wenn ich ein Rezept für ein Wildgerichte suche. Einige davon habe ich bereits nachgekocht. Immer eine gute Wahl.

Etwas altbacken kommt der Titel daher, auch die Aufmachung ist nicht sehr modern. Und "leicht bekömmlich" klingt mehr nach Verzicht als Genuss. Trotzdem: die Aufteilung der Gerichte nach Frühstück, Suppen, verschiedene Fleisch- und Fischgerichten, Beilagen und Desserts lässt mich immer schnell etwas finden, wenn mir grade so gar nichts einfallen will. In den Rezepten werden Vollkornmehle verwendet. Für Besitzer einer Getreidemühle wie mich eine willkommene Abwechslung.

Das erste Kochbuch von Johanna Maier habe ich kurz nach dessen Erscheinen gekauft - und es nie bereut. Heute - und viele dazugekommene Kochbücher später - blättere ich immer noch regelmässig darin. Einfach so zum Zeitvertreib oder um etwas ganz bestimmtes zu finden. Sei es für meinen Mitbewohner und mich um ein neues Wochenendgericht auszuprobieren oder ganz konkret für ein Menü, wenn wir Gäste eingeladen haben. Speziell die Fisch- und Wildgerichte haben es mir angetan. Schöne, perfekt abgestimmte Kombinationen, wie z.B. das Seeteufel Saltimbocca mit feurigem Couscous. Das habe ich schon des öfteren gekocht - nicht nur am Wochenende.