Kommentare zu: Wald-und-Wiesen Pizza mit Brennesseln, ein erster Versuch http://cosycooking.com/index.php/2011/04/20/wald-und-wiesen-pizza-mit-brennesseln-ein-erster-versuch/ Bits & Bites of natural food and adventurous travels Thu, 01 Jan 2026 14:03:32 +0000 hourly 1 Von: Thomas Karbowski http://cosycooking.com/index.php/2011/04/20/wald-und-wiesen-pizza-mit-brennesseln-ein-erster-versuch/#comment-379593 Thomas Karbowski Wed, 12 May 2021 21:12:35 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1435#comment-379593 Ich finde es lobenswert, dass der Autor dieses Beitrags den Pizzateig ohne die Nutzung einer Küchenwaage zu basteln vermochte. Mein Onkel möchte sich eine neue Küchenwaage kaufen. Im Gegensatz zum Autor des Beitrags gelingt ihm das Basteln des Pizzateigs ohne eine Waage gar nicht. Ich finde es lobenswert, dass der Autor dieses Beitrags den Pizzateig ohne die Nutzung einer Küchenwaage zu basteln vermochte. Mein Onkel möchte sich eine neue Küchenwaage kaufen. Im Gegensatz zum Autor des Beitrags gelingt ihm das Basteln des Pizzateigs ohne eine Waage gar nicht.

]]> Von: Barbara http://cosycooking.com/index.php/2011/04/20/wald-und-wiesen-pizza-mit-brennesseln-ein-erster-versuch/#comment-27397 Barbara Sat, 05 Apr 2014 09:31:11 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1435#comment-27397 Hallo, ich habe gestern auch erstmalig eine Brennesselpizza gemacht - sie schmeckt gut, die Brennesseln haben kaum Eigengeschmack, sind aber bei uns - weil vorgedünstet und dick aufgetragen - sehr saftig gewesen. Dadurch waren die kalten Reste am nächsten Tag nochmal so lecker. Einen Tipp für die Bearbeitung der Nesseln: nach dem Verlesen und vor dem Waschen zwischen zwei Küchentüchern ausgiebig reiben, wir haben sie mit einer Teigrolle bearbeitet. Hinterher hat NICHTS mehr gebrannt!! Hallo, ich habe gestern auch erstmalig eine Brennesselpizza gemacht - sie schmeckt gut, die Brennesseln haben kaum Eigengeschmack, sind aber bei uns - weil vorgedünstet und dick aufgetragen - sehr saftig gewesen. Dadurch waren die kalten Reste am nächsten Tag nochmal so lecker.
Einen Tipp für die Bearbeitung der Nesseln: nach dem Verlesen und vor dem Waschen zwischen zwei Küchentüchern ausgiebig reiben, wir haben sie mit einer Teigrolle bearbeitet. Hinterher hat NICHTS mehr gebrannt!!

]]> Von: Birgit http://cosycooking.com/index.php/2011/04/20/wald-und-wiesen-pizza-mit-brennesseln-ein-erster-versuch/#comment-24495 Birgit Wed, 16 May 2012 19:10:16 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1435#comment-24495 @Anja: Vielen Dank;) Ich wollte die Pizza schon längst mal wieder machen, allerdings mit meinem neuen Lieblingspizzaboden http://cosycooking.com/index.php/2012/02/22/das-rad-nicht-neu-erfinden-sauerteigpizza-accomplished/ Danke fürs Erinnern... @Anja: Vielen Dank;) Ich wollte die Pizza schon längst mal wieder machen, allerdings mit meinem neuen Lieblingspizzaboden http://cosycooking.com/index.php/2012/02/22/das-rad-nicht-neu-erfinden-sauerteigpizza-accomplished/
Danke fürs Erinnern...

]]> Von: Anja http://cosycooking.com/index.php/2011/04/20/wald-und-wiesen-pizza-mit-brennesseln-ein-erster-versuch/#comment-24494 Anja Wed, 16 May 2012 18:12:58 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1435#comment-24494 Hallo Birgit, bin grade beim Stöbern auf deinen Blog gestoßen... Deine Fotos sind echt der Wahnsinn! So schöne Bilder hätte ich auch gerne. :) Und die Brennnessel-Pizza ist so ausgefallen und gleichzeitig simpel, dass sie unbedingt mal ausprobiert werden muss! Bin echt gespannt! Viele Grüße, Anja Hallo Birgit, bin grade beim Stöbern auf deinen Blog gestoßen...
Deine Fotos sind echt der Wahnsinn! So schöne Bilder hätte ich auch gerne. :)
Und die Brennnessel-Pizza ist so ausgefallen und gleichzeitig simpel, dass sie unbedingt mal ausprobiert werden muss! Bin echt gespannt!
Viele Grüße, Anja

]]> Von: Das Rad NICHT neu erfinden – Sauerteigpizza accomplished | Cosycooking http://cosycooking.com/index.php/2011/04/20/wald-und-wiesen-pizza-mit-brennesseln-ein-erster-versuch/#comment-23994 Das Rad NICHT neu erfinden – Sauerteigpizza accomplished | Cosycooking Wed, 22 Feb 2012 08:07:11 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1435#comment-23994 [...] mit meinem selbst gezüchteten Sauerteig ein bisschen herumexperimentiert und unter anderem eine Brennesselpizza damit gebacken. Die Pizza hat zwar wirklich gut geschmeckt, hätte aber optisch mehr den Namen [...] [...] mit meinem selbst gezüchteten Sauerteig ein bisschen herumexperimentiert und unter anderem eine Brennesselpizza damit gebacken. Die Pizza hat zwar wirklich gut geschmeckt, hätte aber optisch mehr den Namen [...]

]]> Von: multikulinaria http://cosycooking.com/index.php/2011/04/20/wald-und-wiesen-pizza-mit-brennesseln-ein-erster-versuch/#comment-4964 multikulinaria Fri, 22 Apr 2011 20:46:32 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1435#comment-4964 Brennnesselpizza. Was es alles gibt. Habe erst ein Mal mit Brennnessel gekocht und die Pizza sieht schon schwer verlockend aus... Brennnesselpizza. Was es alles gibt. Habe erst ein Mal mit Brennnessel gekocht und die Pizza sieht schon schwer verlockend aus...

]]> Von: Birgit http://cosycooking.com/index.php/2011/04/20/wald-und-wiesen-pizza-mit-brennesseln-ein-erster-versuch/#comment-4959 Birgit Thu, 21 Apr 2011 08:36:25 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1435#comment-4959 @Sekundentakt: Danke! @Sekundentakt: Danke!

]]> Von: Sekundentakt http://cosycooking.com/index.php/2011/04/20/wald-und-wiesen-pizza-mit-brennesseln-ein-erster-versuch/#comment-4958 Sekundentakt Wed, 20 Apr 2011 16:07:48 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1435#comment-4958 tolle idee :) tolle idee :)

]]> Von: Birgit http://cosycooking.com/index.php/2011/04/20/wald-und-wiesen-pizza-mit-brennesseln-ein-erster-versuch/#comment-4956 Birgit Wed, 20 Apr 2011 11:10:59 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1435#comment-4956 @zorra: danke für den Hartweizen-Tipp. Die Konsistenz wird dadurch sicherlich ein wenig kompakter. @Barbara: das Rezept für die Nocken werde ich im Auge behalten. Schauen sehr lecker aus! Das sich die Brennesseln gut mit Kartoffeln vertragen, kann ich mir gut vorstellen. @Eline: Deshalb werde ich sie nächstes mal klein schneiden. Ich mag luftig, locker, leichten Pizzateig sehr gerne. Aber ab und zu mag ich es auch kerniger und geschmacklich intensiver. Wie z.B. bei Flammkuchen auch. Bei diesem Teig war der Anteil von Sauerteig und frisch gemahlenem Weizen zu hoch. Da werde ich noch tüfteln um das richtige Verhältnis zu finden. @zorra: danke für den Hartweizen-Tipp. Die Konsistenz wird dadurch sicherlich ein wenig kompakter.

@Barbara: das Rezept für die Nocken werde ich im Auge behalten. Schauen sehr lecker aus! Das sich die Brennesseln gut mit Kartoffeln vertragen, kann ich mir gut vorstellen.

@Eline: Deshalb werde ich sie nächstes mal klein schneiden. Ich mag luftig, locker, leichten Pizzateig sehr gerne. Aber ab und zu mag ich es auch kerniger und geschmacklich intensiver. Wie z.B. bei Flammkuchen auch. Bei diesem Teig war der Anteil von Sauerteig und frisch gemahlenem Weizen zu hoch. Da werde ich noch tüfteln um das richtige Verhältnis zu finden.

]]> Von: Eline http://cosycooking.com/index.php/2011/04/20/wald-und-wiesen-pizza-mit-brennesseln-ein-erster-versuch/#comment-4955 Eline Wed, 20 Apr 2011 10:35:15 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1435#comment-4955 Brennesseln mag ich nur relativ klein gehackt, sonst kratzen sie mich im Hals. Als cremig-grüne Crespelle eines meiner liebsten Gerichte im Frühling. Zum Pitzateig: warum mit Sauerteig? Ist der geschmacklich nicht etwas zu schwer für eine Pizza, die doch eher luftig- leicht sein sollte? Brennesseln mag ich nur relativ klein gehackt, sonst kratzen sie mich im Hals. Als cremig-grüne Crespelle eines meiner liebsten Gerichte im Frühling. Zum Pitzateig: warum mit Sauerteig? Ist der geschmacklich nicht etwas zu schwer für eine Pizza, die doch eher luftig- leicht sein sollte?

]]>