Allein zu Hause - blöde, lästige, überflüssige, fiebrige sich nicht bessernde Erkältung, inklusive. Der Tagesablauf grob aufgelistet - auf ca. 4 Stunden Schlaf folgt, ein kurzer Gang zum Briefkasten, folgt ein kurzer Gang zum PC - die Neugier was sich in der weiten Welt draussen so tut, ist ungebrochen. Dann geht die Reihenfolge wieder von vorne los. Irgendwann aber, kommt er - der Hunger. Nachdem es Suppe bis zum Abwinken gab, sollte es zur Abwechslung wieder was "Ghörigs" also was Richtiges sein.
Im Kühlschrank findet sich eine Zucchini - die letzte in diesem Jahr, Pecorino, Eier, im Tiefkühlfach gehackte Petersilie aus Mamas Garten und italienische Bio-Salami. Letzere haben wir im Urlaub in der italienischen Provinz der Marken gekauft. Genauer auf dem Markt in Ascoli Piceno. Die Stadt liegt ca. 125 km südwestlich von Ancona, 40 km von der Küste entfernt. Bis zur Provinz Abruzzen ist es ein Katzensprung. Die Stadt ist überschaubar und in einem Tag leicht zu erkunden.
Versteckt hinter einem Eingang und unter einer Gewölbedecke, war es gar nicht so einfach den lokalen Gemüse- und Obstmarkt zu finden. Wer sich einen, für Touristen aufgeputzten Markt erwartet, wird enttäuscht werden - oder erfreut sein. Die Bauern der Umgebung verkaufen alles aus ihren am Boden stehenden Kisten oder gleich direkt aus dem Auto. Es gab nur einen "richtigen" Stand eines Bio-Bauern. Dort wurde uns Salami und Käse - Trüffelricotta und Pecorino - zum Probieren angeboten. Den gekauften Trüffelricotta haben wir ein paar Tage später gegessen, die Salami kam mit nach Hause.
ITALIENISCHES RÜHREI (Rezeptquelle: eigenes Rezept)
Zutaten für 1 Person (Mengen richten sich nach dem aktuellen Hunger), mit einem Ei als pikantes Frühstück oder mit 2 Eiern als Mittag-/Abendessen
- 2 Bio-Eier
- Zucchini in Würfel geschnitten
- Salami in feine Würfel geschnitten
- Pecorino gerieben (oder ein anderer Hartkäse wie Sbrinz, Parmesan, etc.)
- Petersilie fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- etwas Olivenöl
- Eier in einer Schüssel aufschlagen, salzen, pfeffern
- Pecorino und Petersilie zu den Eiern geben und gut verrühren
- in einer beschichteten Pfanne wenig Olivenöl erhitzen (die Salami lässt später noch genügende Fett aus)
- Salami und Zucchini in die Pfanne geben und solange im Fett dünsten bis die Zucchini weich sind
- Eiermasse dazugeben, unter Rühren bis zur gewünschten Konsistenz stocken lassen
- sofort anrichten
