Kommentare zu: Pitta Pugliese - Kartoffelauflauf auf apulisch

Von: Shu

Shu — Fri, 25 Apr 2014 14:09:58 +0000

Danke fürs Teilen des Rezepts! Das klingt sehr lecker (und sieht auch unwiderstehlich aus), werde das bei Gelegenheit nur zu gerne ausprobieren. Kleine Frage: Ist das Eiweiss zwingend notwendig?
Liebe Grüsse
Shu

Von: Birgit

Birgit — Mon, 24 Feb 2014 18:22:33 +0000

@Eva: Danke für den Hinweis. Ich habe den Satz entfernt. Ich hatte die Pitta ursprünglich mit verschiedenen Mehlen in verschiedenen Anteilen gemacht und dann schlussendlich gänzlich darauf verzichtet. Ich wünsche dir gute Gelingen!

Von: Eva

Eva — Mon, 24 Feb 2014 12:59:14 +0000

Du hast geschrieben, dass ein Teil des Mehles durch Hartweizen ersetzt werden kann. Nur habe ich kein Mehl in der Zutatenliste gefunden.
Will die Pitta demnächst machen, freu mich schon drauf!
Eva

Von: Luca

Luca — Tue, 14 May 2013 17:19:58 +0000

Ich liebe Tomatensauce...Auf meiner Reise habe ich wegem schmalem Geldbeutel ständig Pasta mit Tomatensauce gegessen, es wundert mich aber sie wurde mir nie überdrüssig, wobei süße Tomatensauce echt schlimm ist Kartoffelauslauf klingt gut, werde das demnächst mal testen.
Luca

Von: Dani

Dani — Fri, 03 May 2013 18:43:14 +0000

Haha, meine Oma "würzt" ihren Teller Nudeln mit Tomatensoße grundsätzlich mit einem ordentlichen Teelöffel Zucker nach. Immer! Dein Rezept klingt toll!
Herzliche Grüße,
Dani

Von: multikulinaria

multikulinaria — Wed, 03 Apr 2013 17:21:39 +0000

Obwohl ich Kartoffeln liebe, verarbeite ich sie doch recht einseitig. Da kommt mir dein Rezept für Pitta Pugliese sehr gerufen. Sieht toll aus! An recht süßliche Tomatensoße kann ich mich aus meiner Kindheit auch erinnern. Aber ganz ohne? Da hattest Du ja eine entbehrungsreiche Kindheit....
Tomaten für die kalten Monate einkochen steht auf meiner To-Do-Liste auch weit oben. Nur wo soll ich die in meiner kleinen Wohnung lagern?

Von: WildeHenne

WildeHenne — Thu, 28 Mar 2013 18:29:04 +0000

Bei uns gibt es von Oktober bis Juni auch keine Tomaten, resp. es gibt wie bei Dir selbst gekochter Sugo aus dem Glas. Eine Kindheit ohne Tomatensauce... das ist hart. Aber ohne Vanillesauce auch.

Von: Birgit

Birgit — Tue, 26 Mar 2013 18:54:12 +0000

@Eline: Ich mache es so, weil es bei uns zu Hause immer so war. Keine Tomaten im Winter. Reine Gewohnheit. Ohne eingekochte Tomaten könnte ich aber nicht sein. Pitta Pugliese ist ein sehr einfaches Alltagsgericht. Ich als Kartoffelfan mag es sehr gern.

Von: Eline

Eline — Tue, 26 Mar 2013 12:23:49 +0000

Mit den Tomaten halte ich es so wie du. Allerdings bin ich keine Einkocherin und gönne mir für Saucen im Winter den Luxus von Bio-Pellati von Mazano-Tomaten.
Ich habe trotz meiner grossen Leidenschaft für italienische Küche noch nie Pitta Pugliese gegessen - dank deinem Rezept wird das bald nachgeholt.