Kommentare zu: CC's Momentaufnahmen - Sonntagsmission: grüne Nüsse

Von: Kulinarischer Sonnenschein aus der Vorratskammer | Cosycooking

Kulinarischer Sonnenschein aus der Vorratskammer | Cosycooking — Tue, 05 Feb 2013 19:29:45 +0000

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Von: CC’s Momentaufnahmen – ein Verdruss, ein Ausflug, zwei Highlights | Cosycooking

Mon, 19 Nov 2012 20:47:23 +0000

[...] Vorgestern Samstag hatten wir Bekannte und Freunde zum Essen eingeladen. Es kam wie es immer kommt. Ich möchte es einfach halten und es wird schlussendlich dann doch jedes Mal etwas umfangreicher, weil mir noch diese und jene Ideen in den Sinn kommen. Es gab geröstetes Focacciabrot mit Kürbis und Ziegenkäse, Selleriecremesuppe mit Chilifäden, selbstgemachte Tagliolini mit Steinpilzen und Eierschwämmli, Lammgigot aus dem Ofen mit Wirsing, Rüebli und Riebelstrudel, Käse und zum Abschluss Quittentarte und Quittenparfait. Zum Käse schmeckte die Pfirsichmarmelade die ich vergangenen Sommer mit italienischen Pfirsichen gemacht hatte vorzüglich und obwohl noch kein halbes Jahr vorbei ist, habe ich ein Glas der im Juli eingelegten schwarzen Nüsse geöffnet. Das Ergebnis war sehr zufriedenstellend. Die schwarzen Nüsse werden je länger sie im Glas reifen immer besser und sollen ihren Geschmackszenit angeblich nach 3 Jahren erreichen. Das Rezept gibt es kommendes Jahr im Juni, pünktlich zur nächsten Ernte von grünen Nüsse. [...]

Von: Birgit

Birgit — Tue, 26 Jun 2012 20:40:39 +0000

@Maya: Umso grösser ist die Freude, wenn es von jmd. kommt, der mich noch nicht mal kennt. Danke für das Kompliment! Den Schäler habe ich übrigens gleich wieder zur Seite gelegt, denn ich habe ihn für das Ansetzen von Walnussketchup, süss-sauer eingelegten grünen Nüssen und schwarzen Nüssen nicht gebraucht. Ich bin schon sehr gespannt auf das Ergebnis, das es leider erst in ca. einem 1/2 Jahr geben wird.

Von: Maya

Maya — Tue, 26 Jun 2012 19:20:48 +0000

Dann ist ja alles gut. Jemandem, den man noch nicht einmal kennt (nur seinen tollen Blog) eine Freude zu breiten macht Spass und es ist nur ein kleines Dankeschön für die viele Arbeit, die hinter diesem Blog steht und den ich gebührenfrei lesen kann.

Von: Birgit

Birgit — Mon, 25 Jun 2012 17:47:39 +0000

@Eline: Nussschnaps wollte ich auch schon immer mal selber machen, weil er bei Freunden immer so gut geschmeckt hat. Ich habe dieses Frühjahr schon so vieles angesetzt, dass ich jetzt mal bremsen sollte;)

Von: Eline

Eline — Mon, 25 Jun 2012 11:06:55 +0000

Ich könnte dier kiloweise Nüsse schenken, bei uns wachsen dieses Jahr ganz viele. Ich habe am Sonntag beschlossen, dieses Jahr keinen Nussernen zu machen, den angesetzten Nussschnaps. Denn ich habe vom vorjahr noch drei Flaschen, die reichen noch lange aus. 438 g reichen für weisse Nüsse nicht aus, die must du ja auch noch schälen, da bleiben dir gerade mal 200 g. Schwarze Nüsse: auch hier fände ich den Aufwand für so eine kleine Menge zu gross. Vielelicht machst du enen Nussernen? Dafür reichen 6-8 Nüsse pro Flasche.

Von: Birgit

Birgit — Mon, 25 Jun 2012 10:38:53 +0000

@Maya: Wow, bin beeindruckt, vor allem weil es heute Morgen wie aus Kübeln geschüttet hat. Vielen Dank, gerne! Sende dir meine Adresse per Email.

Von: Maya

Maya — Mon, 25 Jun 2012 07:37:53 +0000

Meine Pflückerei war erfolgreich, wenn auch ziemlich nass und nur mit Leiter.
1,563 kg lagern zum Trocknen in meiner Küche. Wenn du mir deine Adresse schickst, kannst du sie haben.
Liebe Grüsse
Maya

Von: Birgit

Birgit — Sun, 24 Jun 2012 19:45:48 +0000

@Maya: Oh, das ist ja total lieb von dir, aber mach dir bloss keine Umstände. Ich war heute noch bei einem riesigen Walnussbaum auf öffentlichem Grund, aber auch dort, einfach nichts. Vielleicht war auch schon jemand vor mir da. Allerdings waren auch in höheren Lagen nicht viele Nüsse zu sehen.

Von: Maya

Maya — Sun, 24 Jun 2012 18:42:25 +0000

Wenn ich morgen noch ein paar ohne Leiter pflücken kann gebe ich dir Bscheid. Ein Paket von Kreuzlingen nach St. Gallen zu senden ist ja nicht das Problem. Du wirst von mir hören. Die 1,5 kg grünen Nüsse gingen an "la mia cucina" und vielleicht können wir in Zukunft einen Post über die Metamorphose von grünen zu schwarz-weissen Nüssen lesen.
Du wirst von mir hören.
Bis bald
Maya