http://cosycooking.com/index.php/2011/08/22/eine-halbe-und-trotzdem-runde-sache-sauerteigbrot-mit-hefeunterstutzung/ Bits & Bites of natural food and adventurous travels Thu, 01 Jan 2026 14:03:32 +0000 hourly 1 http://cosycooking.com/index.php/2011/08/22/eine-halbe-und-trotzdem-runde-sache-sauerteigbrot-mit-hefeunterstutzung/#comment-24859 Mit Glück im Unglück zur perfekten Panfocaccia! | Cosycooking Wed, 07 Nov 2012 19:22:51 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1896#comment-24859 [...] an der Oberfläche ärgere. Bis anhin musste man den richtigen Zeitpunkt abpassen und dann schnell Alufolie auf das Brot legen, damit die Oberfläche nicht verbrannte. Die Bräunung war zudem sehr, sehr unregelmässig. [...] [...] an der Oberfläche ärgere. Bis anhin musste man den richtigen Zeitpunkt abpassen und dann schnell Alufolie auf das Brot legen, damit die Oberfläche nicht verbrannte. Die Bräunung war zudem sehr, sehr unregelmässig. [...]

]]> http://cosycooking.com/index.php/2011/08/22/eine-halbe-und-trotzdem-runde-sache-sauerteigbrot-mit-hefeunterstutzung/#comment-20500 Birgit Tue, 23 Aug 2011 09:34:20 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1896#comment-20500 Gegen Ende der Backzeit habe ich die Temperatur zurückgeschalten, nächstes Mal werde ich sukzessive die Temperatur drosseln. Gegen Ende der Backzeit habe ich die Temperatur zurückgeschalten, nächstes Mal werde ich sukzessive die Temperatur drosseln.

]]> http://cosycooking.com/index.php/2011/08/22/eine-halbe-und-trotzdem-runde-sache-sauerteigbrot-mit-hefeunterstutzung/#comment-20495 zorra Tue, 23 Aug 2011 09:28:01 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=1896#comment-20495 Versuch doch mal bei fallender Temperatur zu backen, dann wird die Gefahr des Verbrennens kleiner. Versuch doch mal bei fallender Temperatur zu backen, dann wird die Gefahr des Verbrennens kleiner.

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