Kommentare zu: Bunt, blumig, aromatisch - Gewürzblütensalz

Von: Arm trifft auf luxuriös – Roher Blaukrautsalat mit Öl und Kernen vom Kürbis | Cosycooking

Fri, 16 Dec 2011 21:46:44 +0000

[...] kann man das Blaukraut aber auch von Hand fein genug schneiden. Zum Würzen verwende ich mein selbstgemachtes Gewürzblütensalz. Sonnengetrocknete Frühlingskräuter im selbstgemachten Kräutersalz jetzt im Winter zu verwenden, [...]

Von: Birgit

Birgit — Tue, 10 May 2011 15:04:52 +0000

@multikulinaria: schade, dass du keinen Löwenzahn gefunden hast. Die Blütezeit ist bei vielen Pflanzen naturgemäss relativ kurz. Ich werde aber sicher bis in den Herbst das Thema noch mehrmals aufgreifen. Zusätzlich zu den wilden Blüten, kann man auch selber welche im Topf ziehen wie z.B. Malve, Ringel- oder Kornblume. Es gibt auch Pflanzen, die erst später blühen, wie z.B. der Feldthymian. Da habe ich letztes Jahr ein schönes Plätzchen zum Sammeln entdeckt. Zu alldem werde ich sicher noch den einen oder anderen Beitrag verfassen.

Von: multikulinaria

multikulinaria — Mon, 09 May 2011 19:52:43 +0000

Ich war vorletztes Wochenende auch mit dem Vorsaz, Löwenzahn-Blüten (für Sirup) zu sammeln, losgezogen. Nur leider versteckte dieser sich in freier Wildbahn, während hier in der Siedlung Massen davon blühten. Fast genau so viele Blüten wie Hunde
Vielleicht klappt es nächstes Jahr.
Mit anderen essbaren Blüten (und wie die Pflanzen dazu aussehen), kenne ich mich leider nicht aus.
Wäre doch auch mal ein schönes Blogserien-Thema...

Von: Ofenkartoffeln mit Gewürzblütensalz – einfach, schnell und g’schmackig! | Cosycooking

Fri, 06 May 2011 21:14:57 +0000

[...] Kartoffeln sind wandelbar, voller Vitamine und kalorienarm – und haben trotzdem kein so gutes Image. Ich mag sie trotzdem – als herzhaften Salat, frisch und knusprig aus der Pfanne gebraten, als cremiges Püree und nicht erst seit ich in der Schweiz wohne als Rösti mit “g’hörig” viel Butterschmalz ganz knusprig. Vor kurzem habe ich für uns etwas schon fast Vergessenes wiederentdeckt. Ofenkartoffeln! Sie sind schnell zubereitet, auch für Kochanfänger problemlos machbar und schmecken. Ganz hervorragend – vorausgesetzt man verwendet die richtigen Kartoffeln und selbstgemachtes Gewürzblütensalz. [...]

Von: Birgit

Birgit — Tue, 03 May 2011 10:35:29 +0000

Das ist wirklich ein Problem. Man findet in unseren Breiten nicht so viele Plätze, wo man bedenkenlos sammeln kann und muss diese direkt suchen. Das ist wirklich schade!

Von: Bolliskitchen

Bolliskitchen — Tue, 03 May 2011 06:18:59 +0000

ich muss gestehen, dass ich auf dem Gebiet Blüten, Wildpflanzen oder Kräuter grosse Wissenslücken habe und nie weiss, ob das Kraut am Wegrand zu essen ist oder nicht......Und in F. weiss man auch nie, ob der Bauer nicht mit Pestiziden gearbeitet hat.