Kommentare zu: Sonntagnachmittagsprogramm - Dattelschümli und ein Geburtstagsgeschenk http://cosycooking.com/index.php/2010/10/20/sonntagnachmittagsprogramm-dattelschumli-und-ein-geburtstagsgeschenk/ Bits & Bites of natural food and adventurous travels Thu, 01 Jan 2026 14:03:32 +0000 hourly 1 Von: Birgit http://cosycooking.com/index.php/2010/10/20/sonntagnachmittagsprogramm-dattelschumli-und-ein-geburtstagsgeschenk/#comment-228 Birgit Mon, 08 Nov 2010 17:08:41 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=630#comment-228 Das hat mich jetzt auch wirklich verwundert, denn die Masse ist so fest, da verflüssigt sich garantiert nix;-) Das hat mich jetzt auch wirklich verwundert, denn die Masse ist so fest, da verflüssigt sich garantiert nix;-)

]]> Von: zorra http://cosycooking.com/index.php/2010/10/20/sonntagnachmittagsprogramm-dattelschumli-und-ein-geburtstagsgeschenk/#comment-184 zorra Sat, 06 Nov 2010 14:57:59 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=630#comment-184 Ah nein, nicht dein Rezept, allgemein wenn ich Baiser-Masse mache. ;-) Ah nein, nicht dein Rezept, allgemein wenn ich Baiser-Masse mache. ;-)

]]> Von: Birgit http://cosycooking.com/index.php/2010/10/20/sonntagnachmittagsprogramm-dattelschumli-und-ein-geburtstagsgeschenk/#comment-156 Birgit Wed, 03 Nov 2010 16:59:11 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=630#comment-156 Ich habe meine Unterlagen nochmals durchgesehen. Fehler bei der Übertragung ist mir keiner unterlaufen. Bei der Rezeptur habe ich mich an die Zuckermenge der Dattelschümli gehalten. Ob man nun ausschliesslich weissen Zucker oder einen Teil Mascobado verwendet - so wie ich, spielt also sicher keine Rolle. Hast du das Eiweiss nicht höher als 40°C erhitzt (ich habe ein Thermometer verwendet) und volle 10 Minuten geschlagen? Meine Masse war sehr fest, wie man auf dem Foto sieht. Und anschliessend kommen ja nur Trockenzutaten dazu, also keine Gefahr der Verflüssigung... Ich habe meine Unterlagen nochmals durchgesehen. Fehler bei der Übertragung ist mir keiner unterlaufen. Bei der Rezeptur habe ich mich an die Zuckermenge der Dattelschümli gehalten. Ob man nun ausschliesslich weissen Zucker oder einen Teil Mascobado verwendet - so wie ich, spielt also sicher keine Rolle. Hast du das Eiweiss nicht höher als 40°C erhitzt (ich habe ein Thermometer verwendet) und volle 10 Minuten geschlagen? Meine Masse war sehr fest, wie man auf dem Foto sieht. Und anschliessend kommen ja nur Trockenzutaten dazu, also keine Gefahr der Verflüssigung...

]]> Von: Birgit http://cosycooking.com/index.php/2010/10/20/sonntagnachmittagsprogramm-dattelschumli-und-ein-geburtstagsgeschenk/#comment-154 Birgit Wed, 03 Nov 2010 14:33:46 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=630#comment-154 War bei mir gar nicht so. Die Masse war schön fest und ist es im Spritzsack auch geblieben. Ich kann mir auf die Schnelle auch nicht erklären, weshalb sie sich verflüssigt. Ich werde zu Hause das Rezept nochmals kontrollieren. War bei mir gar nicht so. Die Masse war schön fest und ist es im Spritzsack auch geblieben. Ich kann mir auf die Schnelle auch nicht erklären, weshalb sie sich verflüssigt. Ich werde zu Hause das Rezept nochmals kontrollieren.

]]> Von: zorra http://cosycooking.com/index.php/2010/10/20/sonntagnachmittagsprogramm-dattelschumli-und-ein-geburtstagsgeschenk/#comment-153 zorra Wed, 03 Nov 2010 14:17:15 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=630#comment-153 Wenn ich die Masse in den Spritzsack fülle, wird sie flüssig und ich kann keine schönen Schümli mehr machen. :-( Passiert immer wieder. Wenn ich die Masse in den Spritzsack fülle, wird sie flüssig und ich kann keine schönen Schümli mehr machen. :-( Passiert immer wieder.

]]> Von: Birgit http://cosycooking.com/index.php/2010/10/20/sonntagnachmittagsprogramm-dattelschumli-und-ein-geburtstagsgeschenk/#comment-120 Birgit Sun, 31 Oct 2010 11:30:05 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=630#comment-120 @Andreas: Vielen Dank! @Zorra: Weshalb? Wurden sie nicht knusprig? @Andreas: Vielen Dank!

@Zorra: Weshalb? Wurden sie nicht knusprig?

]]> Von: zorra http://cosycooking.com/index.php/2010/10/20/sonntagnachmittagsprogramm-dattelschumli-und-ein-geburtstagsgeschenk/#comment-68 zorra Sat, 23 Oct 2010 07:35:00 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=630#comment-68 Wow, die sind superschön geworden. Wirklich ein schönes Geschenk. Mit Schümli hatte ich bis jetzt immer Pech. Werde es jetzt aber doch nochmal versuchen. Wow, die sind superschön geworden. Wirklich ein schönes Geschenk. Mit Schümli hatte ich bis jetzt immer Pech. Werde es jetzt aber doch nochmal versuchen.

]]> Von: Andreas http://cosycooking.com/index.php/2010/10/20/sonntagnachmittagsprogramm-dattelschumli-und-ein-geburtstagsgeschenk/#comment-67 Andreas Thu, 21 Oct 2010 14:11:39 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=630#comment-67 Sehr schönes Rezept und optisch wieder einmal ein Volltreffer! Sehr schönes Rezept und optisch wieder einmal ein Volltreffer!

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