Kommentare zu: Berberitzen - Wildfruchtmarmelade und frische Brötchen am Sonntagmorgen http://cosycooking.com/index.php/2010/09/19/berberitzen-wildfruchtmarmelade-und-frische-brotchen-am-sonntagmorgen/ Bits & Bites of natural food and adventurous travels Thu, 01 Jan 2026 14:03:32 +0000 hourly 1 Von: Wilde grüne Welle – nussiges Löwenzahnpesto mit Basilikum und Pistazien | Cosycooking http://cosycooking.com/index.php/2010/09/19/berberitzen-wildfruchtmarmelade-und-frische-brotchen-am-sonntagmorgen/#comment-4881 Wilde grüne Welle – nussiges Löwenzahnpesto mit Basilikum und Pistazien | Cosycooking Thu, 14 Apr 2011 08:29:10 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=526#comment-4881 [...] geeigneten Sammelplätzen zu suchen. Erst im Herbst habe ich wieder damit begonnen und u.a. diese Berberitzen nach Hause getragen. Dieses Jahr soll sich das ändern. Den Anfang macht ein Annäherungs-Rezept. [...] [...] geeigneten Sammelplätzen zu suchen. Erst im Herbst habe ich wieder damit begonnen und u.a. diese Berberitzen nach Hause getragen. Dieses Jahr soll sich das ändern. Den Anfang macht ein Annäherungs-Rezept. [...]

]]> Von: multikulinaria http://cosycooking.com/index.php/2010/09/19/berberitzen-wildfruchtmarmelade-und-frische-brotchen-am-sonntagmorgen/#comment-113 multikulinaria Sat, 30 Oct 2010 14:55:16 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=526#comment-113 Bin heute bei der Ausfahrt mit dem Fahrrad auch auf Berberitzen gestoßen. Bin gerade am Recherchieren, was ich jetzt am Besten damit anfange... Deine Marmelade klingt schon mal toll. Obwohl ich eher zur Kochbeilage (in irgendeiner Form) tendiere... Was Selbstmediaktion angeht, sollte man bei Berberitzen vorsichtig sein, bzw. die Finger davon lassen, wenn man nicht genau weiß, was man tut. Habe nämlich gelesen, dass bis auf die Beeren und Samen alle Pflanzenteile giftig sind. Bin heute bei der Ausfahrt mit dem Fahrrad auch auf Berberitzen gestoßen. Bin gerade am Recherchieren, was ich jetzt am Besten damit anfange... Deine Marmelade klingt schon mal toll. Obwohl ich eher zur Kochbeilage (in irgendeiner Form) tendiere...
Was Selbstmediaktion angeht, sollte man bei Berberitzen vorsichtig sein, bzw. die Finger davon lassen, wenn man nicht genau weiß, was man tut. Habe nämlich gelesen, dass bis auf die Beeren und Samen alle Pflanzenteile giftig sind.

]]> Von: Birgit http://cosycooking.com/index.php/2010/09/19/berberitzen-wildfruchtmarmelade-und-frische-brotchen-am-sonntagmorgen/#comment-54 Birgit Tue, 21 Sep 2010 08:29:06 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=526#comment-54 Heute morgen habe ich ein bisschen unter das Müsli gemischt. Vom Geschmack her super. Das mit den Lungenkrankheiten habe ich irgendwo gelesen. Schade, dass dieses Wissen mit der Zeit immer mehr verloren gehen wird. Heute morgen habe ich ein bisschen unter das Müsli gemischt. Vom Geschmack her super.

Das mit den Lungenkrankheiten habe ich irgendwo gelesen. Schade, dass dieses Wissen mit der Zeit immer mehr verloren gehen wird.

]]> Von: Eline http://cosycooking.com/index.php/2010/09/19/berberitzen-wildfruchtmarmelade-und-frische-brotchen-am-sonntagmorgen/#comment-53 Eline Tue, 21 Sep 2010 07:04:24 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=526#comment-53 Ich mag die Berberitzen in der persischen Küche sehr gerne (mit Butterschmalz und Zimt leicht geröstet, mmh!). Aber als Marmelade wären sie mir zu sauer, obwohl deine Fotos sehr anregend aussehen! Übrigens hat man bei uns früher Berberitzen als Heilmittel gegen Lungenkrankheiten verwendet. Meine Oma hatte immer Berberitzen-Tee in ihren Kräutervorräten. Ich mag die Berberitzen in der persischen Küche sehr gerne (mit Butterschmalz und Zimt leicht geröstet, mmh!). Aber als Marmelade wären sie mir zu sauer, obwohl deine Fotos sehr anregend aussehen! Übrigens hat man bei uns früher Berberitzen als Heilmittel gegen Lungenkrankheiten verwendet. Meine Oma hatte immer Berberitzen-Tee in ihren Kräutervorräten.

]]> Von: Birgit http://cosycooking.com/index.php/2010/09/19/berberitzen-wildfruchtmarmelade-und-frische-brotchen-am-sonntagmorgen/#comment-51 Birgit Mon, 20 Sep 2010 05:47:22 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=526#comment-51 In erster Linie schmeckt sie sauer;-) und erinnert mich entfernt an rote Johannisbeermarmelade. Ich werde diese Woche daraus auch noch ein Chutney machen. Wie im Text schon erwähnt, würde auch sehr viel Zucker der Marmelade die konventionelle Süsse, wie man sie gewohnt ist, nicht geben. Diese Marmelade bleibt sauer - was ich aber ganz gern mag. In Kombination mit einem Kuchen könnte ich sie mir auch noch ganz gut vorstellen. In erster Linie schmeckt sie sauer;-) und erinnert mich entfernt an rote Johannisbeermarmelade. Ich werde diese Woche daraus auch noch ein Chutney machen. Wie im Text schon erwähnt, würde auch sehr viel Zucker der Marmelade die konventionelle Süsse, wie man sie gewohnt ist, nicht geben. Diese Marmelade bleibt sauer - was ich aber ganz gern mag. In Kombination mit einem Kuchen könnte ich sie mir auch noch ganz gut vorstellen.

]]> Von: Andreas http://cosycooking.com/index.php/2010/09/19/berberitzen-wildfruchtmarmelade-und-frische-brotchen-am-sonntagmorgen/#comment-50 Andreas Sun, 19 Sep 2010 20:08:10 +0000 http://www.cosycooking.com/?p=526#comment-50 Berberitzenwerden ja auch gern in der arabischen Küche verwendet, ich wusste bisher noch nicht, dass Sie auch in den Alpen wachsen. Wie findest du den Geschmack? Berberitzenwerden ja auch gern in der arabischen Küche verwendet, ich wusste bisher noch nicht, dass Sie auch in den Alpen wachsen. Wie findest du den Geschmack?

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